现如今，很多人都喜欢自己尝试着去做些美味可口的蛋糕、面包。烘焙既是一种个人兴趣，也是一种健康的生活方式。烘焙方法一般都是按照配方来制作。烘焙的温度、时间是很关键的。烘焙到一定的程度，面包的颜色就会变成金黄色。这表明你烘焙成功了！

     若你是用平底锅制作的蛋糕、面包，在烘焙初期，面团的边皮会开始变硬成形，面团的上面会有小气泡冒出。等到烘焙完成，蛋糕会变成金黄色，并且两面都变得较干，水分较少。如果你烘焙的是烤饼，测试深盘烤饼是否烘焙完全，可以用你的指尖轻轻压烤饼，你会感觉面团弹性相对较少。　

      如果要判断简单的蛋糕或棍状面包的烘烤程度，只要垫着食指轻压中间部分，等到烘焙完成，蛋糕被压下去的地方会回弹，并且没有凹陷。

      另一种比较普遍的检测方法是利用竹签或牙签插进蛋糕的中间部分，如果拿出来的竹签并无附着物或者只沾有一点点湿润的蛋糕屑，那么蛋糕就可以从烤箱中取出了。如果要判断饼干，司康饼烘焙完成是否烘焙完成，只需轻轻敲打饼干的底部，听听有否发出中空的声音。