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案例分析:如何调动饼房周边资源增加营业额
来源: | 作者:pro0941b7 | 发布时间: 2016-12-18 | 2002 次浏览 | 分享到:

摘要: 温馨西饼屋是一家二十多年的老店,坐落于国棉六厂六十六中对面。周边学校聚集,社区环绕的资源优势是促使温馨西饼屋老板选址于此的重要因素。然而在长达二十多年的发展中,蛋糕房周围的资源优势并没有真正的调动起来。客户大多依靠自然流动,蛋糕房的营业额没有实现最初的预想。为了帮助温馨西饼屋解决存在的这些问题,焙友之家微营销首席讲师刘永胜老师率领团队对其进行了内部培训,现场指导温馨西饼屋该如何利用周边资源。

一、充分调动周边客户资源

  走近温馨西饼屋,首先就被其大气的店面门头吸引,外部用栅栏围起的休闲区摆满了花盆,环境优雅。中午从十点半开始,对面的小学就陆陆续续的出现了不少接孩子的家人,可是却没有多少人走进蛋糕房购物,许多人接到孩子径直从蛋糕房门前走过。看到这么好的客户资源白白流失,温馨西饼屋老板很是着急却不知道从何下手。焙友之家刘永胜老师针对这个情况为其分析了资源未被利用的原因:一、蛋糕房门前没有吸引小学生的内容,在活泼好动的年代,小学生们往往会被新奇的事物吸引,可是蛋糕房门前环境虽优雅,却无法引起小学生的注意;二、店内针对小学生的产品不多,没有特别吸引小学生群体的产品。

针对上述情况,焙友之家刘永胜老师提出针对不同的点做活动和促销的建议。针对小学生放学的时间段有针对性的做促销活动。可以充分利用蛋糕房休闲区的位置摆放一些针对小学生的产品,让他们可以看得到并且激发购买的欲望。

  温馨西饼屋由于周围学生资源丰富,有一个显著的特点,早上7:00——8:00之间来店购买面包的学生很多。为了吸引更多的学生来店,温馨西饼屋特推出了买面包送奶茶的优惠活动。这一活动吸引了很多学生进店购物。刘永胜老师了解到这个情况后,建议其对早上光顾的学生发放限时段使用的优惠券,时段确定结合学生休息时间和店面销售低潮期。实现客户资源的二次利用。与此同时,可以依照同样的理论,在中学生放学的时间段推出针对中学生的活动和产品,充分调动起蛋糕房附近的优势资源。

  二、激活会员顾客

  温馨西饼屋是一家经营二十多年的老店,长期以来积累的会员客户超过一千多人。看起来庞大的会员群,可是经常来店购物的却不多。很多会员客户都像是等待引爆的休眠火山,需要去激发和唤醒。那么,如何去激活会员顾客呢?

  通过手机短信联系

  当初办理会员卡时会员都留下了联系方式,但是在这个过程中有些会员的号码可能有所变动,我们如何才能知道手中的会员信息是否还有价值?刘永胜老师为温馨西饼屋提出建议:为会员定制一款优惠活动,以短信形式发送到存储的会员客户手中,然后对来店消费的会员进行统计,在很大程度可以判断那些来店消费的休眠会员已经处于初步激活的状态。

  微信增加会员

  作为焙友之家微营销的首席培训师,刘永胜老师对微信营销的运用通过微信搜索附近的人,然后添加为好友。在微信上推出几款产品只针对微信会员优惠,以此来吸引客户,增加会员。

三、不断推出活动吸引客户

  蛋糕房适时推出活动不但能扩大销售量,而且可以增加人气,提高宣传力。但是推出活动时一定要注意话术的运用,赋予产品一种感性价值,让人更容易认可和接受。刘永胜老师在指导温馨西饼屋的活动筹建时,特别强调了话术和产品感性价值的理念。针对即将到来的妇女节,刘老师为其建议了“送给妻子的爱”、“送给妈妈的爱”等宣传口号。

  不同蛋糕房周围的资源和优势都不尽相同,蛋糕房在调动周边资源的时候一定要结合自身情况。但是在周边资源调动的过程中,明确分析周边资源的的优劣、不断满足客户需求、不同类型的客户资源采取不同的销售手法和侧重点则是蛋糕房可以遵循的规律。


   

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